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Elaborado con leche pasteurizada de Cabra, fermentos, cuajo animal y sal; (Queso Graso). Maduración De 3 a 4 meses, con manteca Ibérica de cerdo.
Queso Mezcla de Cabra - Francisco Sudao. Extremadura
Elaborado con leche pasteurizada de Cabra, fermentos, cuajo animal y sal; (Queso Graso). Maduración De 3 a 4 meses, con manteca Ibérica de cerdo.
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Corteza frotada con aceite de oliva y de color natural; Interiormente blanco marfil. Corte cerrado, con ojos pequeños y poco abundantes. Textura mantecosa y compacta. Sabor intenso, suavemente caprino en retrogusto y agradable al paladar. Aroma moderado a queso de cabra.
Venta por cuña, peso aproximado entre 770-800 gr.
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